Makemba

Bananes plantains, en lingala.

Likemba au singulier, makemba au pluriel : la banane plantain, plus ferme et moins sucrée que la banane dessert. Grillée, frite ou bouillie, elle accompagne viandes et poissons sur toutes les tables du fleuve, et s'empile en régimes sur les étals des mama.

Dans le roman

Des marchés improvisés, où les mama interpellaient à grands gestes les passants, coloraient les carrefours de paniers de manioc (Ici manioc de qualité garanti), de makemba (Bananes plantains toujours bien mûres : Satisfaction) et de montagnes de poisson fumé (Chez Mama Pauline, poisson frais du fleuve chaque matin). Chap. XXV.

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